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1-2歲 | 1 / 675 | 2018-05-25 09:13

大人餸菜落左酒煮,可以比小朋友食嗎? [ 已解答 ]

小朋友同大人一齊食飯,大人餸菜落左酒煮,可以比小朋友食嗎?

香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系 

關於專家

2018-06-02 14:10

酒精在烹煮過程會揮發,但如果烹煮時間太短,酒精仍會殘留在菜餚裡。一般燉煮食物要 大約3 個小時之後或水已燒乾酒精才會完全揮發。對於孩童而言,吃下有酒精殘留量會對健康有影響。其次,亦有小孩會對酒精敏感。所以盡量避免給孩童吃有酒的料理。

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以上資料由註冊護士整理,經香港大學名譽助理教授劉慧思醫生審批!


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