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0-6個月,7-12個月,1-2歲,2-3歲,3-6歲 | 1 / 10047 | 2016-03-22 12:09

DHA 攝取量 [ 已解答 ]

我上網睇1日DHA 攝取量係600mg, 咁係要食幾多,可唔可以具體介紹給我知,謝謝?

香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系 

關於專家

2016-04-18 14:44

DHA (二十二 碳六烯酸) 是一種長鏈多元不飽和脂肪酸,與EPA (二十碳五烯酸) 和 ALA (亞油酸) 是Omega-3 脂肪酸 (奧米加 3) 主要三大類型。因為人體不能自行製造奧米加-3,是要從日常飲食中攝取。
DHA 和 EPA存在於 魚類的脂肪,油,堅果,和雞蛋;另外母乳亦含有DHA。
ALA (亞油酸) 只有來自植物,如胡桃,亞麻籽,菜籽油,大豆和小麥胚芽,吃了含ALA(亞油酸)的食物, 經身體代謝後會轉換為 EPA 和 DHA ;但並非直接100%可被人體吸收。相反,從動物身上,例如魚肉中攝取的Omega-3 脂肪酸,本身已是EPA和DHA,毋須經過身體轉化過程,已可直接吸收。
近年研究發現Omega-3 脂肪酸能幫助兒童腦部及視網膜發育,也可降低高血壓和三酸甘油脂。DHA 和 EPA是胎兒和嬰兒出生頭兩年視力和腦部正常發育的關鍵元素。對於兩歲或以上的幼兒,目前沒有足夠的證據證明,增加DHA攝取量能促進幼兒的體格或智力發展或對某項功能有益。本港兒童普遍沒有缺乏此種脂肪酸的問題,只 要 均衡飲食,毋須服食魚油或魚肝油。若兒童營養不良、偏食嚴重至缺乏維他命A及D,才需服食魚肝油,建議攝取量應徵詢營養師或醫生意見。
英國脂肪酸國際研究組織 ( ISSFAL)曾就 Omega-3 脂肪酸攝取量訂出指引,根據指 引,1至18個月大的嬰兒,每天應只吸收每磅體重約32 毫克 Omega-3脂肪酸,1 歲半至15歲則每天每磅體重吸收15毫克 Omega-3 脂肪酸 ,可以推算兒童每日可吸收100至300毫克Omega-3 脂肪酸,而每周攝取量逾3,000毫克便達危險水平。例如3安士三文魚已含1,800毫克Omega-3 脂肪酸,幾乎是小朋友每周可吸收份量的上限。除此之外,不同烹飪方式能保留魚肉中Omega-3 脂肪酸的含量,由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。
另外要提醒家長,如果小朋友需要進食魚肝油產品,一定要注意份量,因魚肝油含豐富維他命 A及 D,過量攝取維他命 A可引致肝臟脹大及纖維化。
理論上,大量攝取Omega-3 脂肪酸分量與其他脂肪酸的比例失衡,可能影響身體對其他脂肪酸的代謝作用,以致身體多項功能受影響,例如腎功能、凝血和免疫反應等。

常吃魚類Omega-3 脂肪酸含量參考(以每3安士魚肉計算)
• 人工飼養三文魚 約含量1,800毫克
• 野生三文魚 約含量1,560毫克
• 沙甸魚 約含量1,000毫克
• 白吞拿魚 約含量730毫克
• 鱒魚 約含量800毫克
• 馬頭魚 約含量760毫克

家長如想知道更多含Omega-3 脂肪酸的食物,可以瀏覽以下網頁:
Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Fat/Food-Sources-of-Omega-3-Fats.aspx

以上提供的資料,只作參考用途!
以上資料由註冊護士整理,經香港大學名譽助理教授劉家輝醫生審批!


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